Bi ty karmel to lekki, puszysty krem, który wspaniale nadaje się do dekoracji tortów, babeczek czy makaroników. Smakiem przypomina kajmak, ale jest lżejszy i utrzymuje kształt, dzięki czemu można tworzyć z niego dekoracje przy użyciu szprycy. Przygotowanie tego kremu jest proste i wymaga tylko trzech podstawowych składników: cukru, masła i śmietanki.
Puszysty krem karmelowy świetnie pasuje do świeżych ciast, brownie czy szarlotki, a dodatek szczypty soli morskiej podkreśla jego smak i aromat. Można także eksperymentować z dodatkami, takimi jak wanilia, likiery lub przyprawy korzenne, by uzyskać własną wersję deseru.

Składniki:
200 g cukru (białego lub brązowego)
40 g masła
200 ml śmietanki 30%–36%
opcjonalnie szczypta soli, esencja waniliowa lub inne aromaty