Kiszona kapusta to nieodłączny element kuchni węgierskiej, znany z głębokiego i lekko pikantnego smaku. Kiszona kapusta jest bardzo ważna na zimowym stole, a ta kiszona kapusta wnosi zrównoważoną nutę smaków i może być podawana zarówno jako dodatek, jak i główny składnik różnych potraw.
Składniki:
Świeża biała kapusta – dowolna ilość (w zależności od ilości miejsca w beczce lub słoiku)
Sól gruboziarnista – 40-50 g na 1 litr wody
Tymianek – suszony lub świeży, do smaku
Pieprz w ziarnach – 1-2 łyżki, do smaku
Suszony koperek – 2-3 pęczki lub do smaku
Liście laurowe – 3-5 listków
Kminek – 1 łyżka (opcjonalnie)
Jabłka lub pigwa – 1-2 sztuki, pokrojone na ćwiartki, dla dodatkowego smaku
Ostra papryka lub kapia – opcjonalnie, dla bardziej intensywnego smaku
Sposób przygotowania
